|
|
Kipslaatje Met Banaan-kerriesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 gaargekookte kip
1/2 komkommer
3 harde tomaten
peterselie
2 kopjes gare rijst
2 bananen
4 el olie
2 el citroensap
1/2 tl kerriepoeder
1/2 l. blik perziken op sap
zout en suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De kip is gaargekookt in ca 1 1/2 l. water, met een handje wortelen, bosje peterselie, laurierblaadje, 15 peperkorrels tijm en stukjes foelie. Het vel van de kip halen en het vlees van de botjes halen. Het kippevlees in stukjes snijden. De ongeschilde komkommer in kleine blokjes snijden en de tomaten in mooie stukjes. De peterselie fijnhakken. De stukjes kip voorzichtig omscheppen met de komkommer, de tomaat, de fijgehakte peterselie en de gare rijst. Maak een sausje van van fijngeprakte banaan, de olie, het citroensap, de kerrie en wat zout en suiker. Meng de saus met de kip. Het kipslaatje in een schaal doen en garneren met uitgelekte schijfjes perzik.
|
|
|